U januarskom istraživanju rukovodilaca i potrošača prehrambenih proizvoda, Grocery Doppio, kompanija za istraživanje i uvid u Džeksonvilu, Florida, otkrila je da je 71% prodavaca navelo održivost kao ključni prioritet za 2023. godinu; 76% to vidi kao cilj na nivou C; a 43% je reklo da imaju ili će imenovati višeg rukovodioca koji će voditi njihove akcije i napore za održivost u 2023. godini.
Rastuće interesovanje kupaca za održivost ima veliki uticaj na strategije rada supermarketa. Velika većina je rekla da je smanjenje otpada kritično.
Pored navedenog, 83% prodavaca je navelo smanjenje otpada kao primarni fokus na održivost, a zatim korišćenje energije (77%) i poboljšanje ambalaže (66%).
Sedamdeset tri procenta kupaca reklo je da želi informacije o proizvodima u vezi sa održivošću o proizvodu i digitalnim kanalima, a 37% je reklo da bi bili spremni da plate premiju od 11% do 17% za održive opcije.
Mnogi trgovci na malo već su odgovorili na takvo interesovanje sa 61% kupaca koji su naveli da je njihov omiljeni prodavac mešovitom robom usvojio praksu održivosti u prošloj godini, a 23% je reklo da njihov omiljeni prodavac dobro obavlja posao u komunikaciji o njihovim naporima za održivost.
U međuvremenu, u svojoj analizi aktivnosti prehrambenih proizvoda u januaru, Grocery Doppio je izvestio da je ukupna prodaja dostigla 73,1 milijardu dolara, u odnosu na 68,4 milijarde dolara godinu dana ranije. Digitalna prodaja iznosila je 10,7 milijardi dolara, što je povećanje od 2,9%, ali je udeo digitala u ukupnoj prodaji namirnica opao na 14,7% sa 15,2% u januaru 2022. i 17,1% u novembru 2022. godine.
Digitalne korpe su, međutim, u januaru 2023. godine u proseku imale četiri artikla više u odnosu na januar 2022., što je povećanje od 39,7 odsto, uz rast prosečne cene po artiklu od četiri centa. Digitalne korpe su imale prosečnu cenu od 102,70 dolara, u poređenju sa 59,40 dolara za korpe u prodavnici.
Prodaja namirnica preko trećih strana značajno je pala na 1,9 milijardi dolara u januaru 2023. godine, sa 3,3 milijarde dolara godinu dana ranije, pri čemu je udeo trećih strana u prodaji digitalnih namirnica pao na 18,1% sa 31,3%. Prodaja preko veb-sajta prehrambene robe porasla je na 8,1 milijardu dolara sa 6,6 milijardi dolara, što predstavlja 75,2% digitalne kupovine, dok je 6,7% prodaje bilo preko aplikacije prodavnice.
Takođe u usponu je i prodaja namirnice, pri čemu je preuzimanje na ulici/kupac generisalo 57,9% svih prihoda digitalnih namirnica u januaru, što predstavlja 6,2 milijarde dolara u prodaji, u odnosu na 5,5 milijardi dolara godinu dana ranije. Udeo isporuke u digitalnim narudžbinama namirnica pao je na 42,2% sa 46,7%.
Istraživanje je sprovedeno u januaru sa 1.731 kupcem iz SAD i 145 rukovodilaca prehrambenih proizvoda.
*izvor: supermarketnews.com; foto: unsplash.com
