Zašto su trenutni lanci snabdevanja hranom dizajnirani da propadnu?

Lanci snabdevanja hranom morali su propasti i propašće ponovo ukoliko se ne preispita ceo proces. Pre pandemije COVID-19, pretpostavljalo se da su američki lanci snabdevanja hranom veoma dobro podmazane mašine. Kao što su svi nesumnjivo primetili, pandemija je otkrila potrebu za popravkama. Uzmimo, na primer, šta se dogodilo sa fabrici Smithfield Foods. Kada se COVID-19 proširio kroz fabriku u Južnoj Dakoti, najveći dobavljač svinjskog mesa u Sjedinjenim Državama efikasno je zatvoren – što je izazvalo veliku zabrinutost zbog nestašice mesa. S druge strane, potražnja za hranom je na nekim mestima…

Opširnije